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レトルト食品とは?

案外知られて無いですが、色素や、酸化防止剤等は含まれている場合はありますが
レトルトの多くは保存料が使われて居ません。
成分表示は義務になってますので、一度ご自宅にあるものでもスーパーに行った時にでもご覧ください。

酸化防止剤と保存料はどう違うか?
酸化防止剤とは「酸素」から食品を守る物です
保存料は「細菌や微生物」から食品を守る物です。
以上のように似ているけど違うものです。

保存料を使っている食品というものは
基本的に身体に害のあるものばかりです。

つまりレトルト食品は、簡単に調理出来ながら身体に害も比較的少ないという事が最大のメリットとなります。

レトルトのメリットとして、長期保存もありますが、
運ぶ時に楽です
大量(1トン単位)に調理して保存可能です
大量調理が可能と言うことは、材料のロスが無く、安価に提供できる
これもメリットになります。

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